हे गुजराती पदार्थ चवीने आणि आरोग्याने परिपूर्ण आहेत, चाखल्याशिवाय इथला प्रवास अपूर्ण आहे

गुजरात शहरात एकापेक्षा एक धार्मिक आणि ऐतिहासिक पर्यटन स्थळे आहेत. इथली संस्कृती आणि खाद्यपदार्थही खूप खास आहे, असंही म्हटलं जातं की गुजरातचे लोक खाद्यपदार्थ खूप पसंत करतात, इथली कढी, ढोकळा, उपमा, खांडवी, उंधीयू, दाल ढोकळी, खाखरा, फाफडा हे पदार्थ देशभर प्रसिद्ध आहेत. .

१- ढोकळा

गुजरातमधील सर्वात प्रसिद्ध डिश म्हणजे ढोकळा, आता ही डिश भारतात कुठेही सहज मिळते, पण तिची चव जितकी अप्रतिम आहे, तितकीच ती आरोग्यासाठीही फायदेशीर मानली जाते. ते बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. गरमागरम ढोकळा हिरव्या चटणीसोबत खाल्ला जातो, ढोकळा हा गुजरातमध्ये तसेच संपूर्ण देशात आणि जगात सर्वाधिक खाल्ला जाणारा पदार्थ आहे.

२- handvo

तांदूळ, हरभरा डाळ, तूर डाळ आणि उडीद डाळ हँडवो बनवण्यासाठी वापरतात. त्यावर पांढर्‍या तीळाची सजावट केली जाते. हांडवो हा गोड आणि खारट केकचा एक प्रकार आहे जो गुजरातच्या पाककृतीमध्ये समाविष्ट आहे. हे ढोकळ्याप्रमाणेच बनवले जाते पण त्यांच्या चवीत खूप फरक आहे.

३- थेप्ला

थेपला पदार्थ अप्रतिम आहेत. साधारणपणे गुजराती जेवणात थेपला पराठ्यासारखे असतात. हे मेथीची पाने, गव्हाचे पीठ आणि जिरे घालून अनेक प्रकारे तयार केले जाते.

४- undhiyu

गुजराती उंधियुची चव तिखट आणि मसालेदार असते. ते बनवताना मसाल्यांबरोबरच भाज्यांचाही वापर केला जातो. ही डिश चवीला एकदम मसालेदार आहे. गुजराती लोकांना उंधीयू खूप आवडतात. विशेष म्हणजे ते मातीच्या भांड्यात उलटे शिजवले जाते.

५- बासुंदी

ही गुजरातची प्रसिद्ध डिश आहे. ते मला गोड लागते. ते बनवण्यासाठी दुधाचा वापर केला जातो. बासुंदी हा गोड पदार्थ आहे. यामध्ये उकळलेले कंडेन्स्ड दूध वापरले जाते. विशेषत: कालीचौदस आणि भाऊबीज या शुभ प्रसंगी आणि सणांना बासुंदी बनवली जाते. देशातील इतर राज्यांमध्येही अशीच एक डिश आहे जी राबडी म्हणून ओळखली जाते.

6– घुगरा

गुजरातमध्ये होळी आणि दिवाळीच्या निमित्ताने घुघरा ही प्रसिद्ध डिश तयार केली जाते. हे गोड आणि खारट दोन्ही आहे. ही डिश गुजरातच्या सर्व स्ट्रीट फूडमध्ये सहज उपलब्ध आहे. भारताच्या इतर भागात घुगरा याला गुझिया म्हणून ओळखले जाते.

७-डाळ ढोकळी

गुजराती डाळ ढोकळी ही एक प्रसिद्ध डिश आहे, जी इथले लोक अगदी आवडीने खातात. ते बनवण्यासाठी डाळी, मसाले आणि पीठ वापरले जाते. गुजरातमध्ये दाल ढोकळी दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणासाठी वापरली जाते. हा पदार्थ आता देशभर प्रसिद्ध झाला आहे.

8-खाकरा

गुजरातमध्ये खाकरा स्नॅक्स म्हणून वापरला जातो. त्याची चव अप्रतिम लागते. गुजरातमध्येही या डिशला खूप पसंती दिली जाते.गुजराती लोक या डिशचा नाश्ता म्हणून वापर करतात. याशिवाय सणासुदीत लोक त्याचा भरपूर वापर करतात.

9- खांडवी

खांडवी हा एक प्रसिद्ध गुजराती पदार्थ आहे. खांडवी बनवताना बेसन, मीठ आणि साखर यांचे द्रावण अनोख्या पद्धतीने बनवले जाते. हे चवीला गोड आणि खारट दोन्ही आहे. हे आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. गुजरातमध्ये खांडवीचा वापर फराळ म्हणून जास्त केला जातो.

10-श्रीखंड

श्रीखंड हा एक गोड पदार्थ आहे जो गुजरातमध्ये एक प्रमुख मिष्टान्न म्हणून वापरला जातो. त्याची चव अप्रतिम लागते. यासोबतच ते पौष्टिक देखील आहे. आता हे भारतातील इतर राज्यांमध्येही सहज उपलब्ध आहे, ते अगदी सहज घरी बनवले जाते. गुजरातमध्ये लग्नसमारंभ आणि मोठ्या सणांच्या निमित्ताने श्रीखंडाचा वापर केला जातो.

11- पटरोडे

पॅट्रोड रेसिपी बेसनामध्ये आर्बीची पाने गुंडाळून बनवली जाते, त्याची चव पूर्णपणे वेगळी आहे, सकाळच्या नाश्त्यामध्ये ती सर्वात जास्त वापरली जाते. त्याला आलू बडी असेही म्हणतात.